遇见美食遇见你：鱼身上的鱼泡，鱼肠，鱼肝，你们都吃吃吗？相信九成以上的人都扔掉了，现在去菜市场买鱼，都是店家帮忙杀鱼，一般都直接给处理掉了。除非有特别和店家说明需要留下才不会被扔掉。其实真的好可惜的。在我们农村，家家户户都喜欢吃这些东西，做出来是一道特色美味，是菜也是饭，喷香喷香的，这次超市的鱼搞促销，爸妈买了一大条草鱼回来；
用这些鱼的内脏做了鱼肠米粉，我也是二十年没吃，馋的不行，连吃两碗，好舒服，好满足的。这东西就是吃一次会上瘾的。鱼肠米粉：食材，鱼肠，鱼泡，鱼肝，米粉（用料理机将打米打成粉），生姜，大蒜，干辣椒面，生抽，水，食盐，食用油，小葱。制作步骤：1、我们家是买了一条大草鱼，买回家自己杀的，所以这些内脏都在，取出来之后洗干净，鱼肠需要用剪刀剪开；
用盐搓洗干净并切成段，鱼肝，鱼泡清洗干净就可以。2、执锅凉油，倒入鱼肠，鱼肝，鱼泡翻炒至8成熟，约一分多钟的样子。3、然后放生姜，大蒜，干辣椒面，生抽一起翻炒几个来回。出锅装盘。4、另起锅，放少量的食用油，再放干辣椒面过一下油，马上倒入小半锅的水。5、重点来了，一边倒入米粉，一边用筷子不停的搅拌，记住，一直要不停的搅拌，直到搅拌成米糊；
可以盖上锅盖焖煮至熟，也可以一直搅拌至熟。然后倒入炒好的鱼肠，鱼肝，鱼泡一起拌匀，稍煮一会，让其味道充分均匀。6、最后撒点葱花点缀出锅。太好吃了，我起码有二十年没有吃过这道菜了。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B等。合适食用人群：1.脾胃虚寒的人应少吃。2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
3.有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。4.有病之人酌情忌食。具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。是一道极负盛名的客家美食。因其汤鲜味美，营养丰富，深受人们的喜爱。客家鱻粉食品理疗，调理新组合、养生新概念，将五谷杂粮科学配置，并现场磨制成成品；
鲜鱼香味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。提高机体适应力有很大作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等大家学会了吗？学了这一个每天的生活也精彩起来了，食物能令到人的心情快乐，不用每天都吃同一样东西这么单调，食物带给的快乐不单单是吃的人感受到，厨师看见别人吃得开心，自己也会开心，你们觉得呢？