加拿大龙虾中国市场推广计划启动
作者：钟欣；胡骁刚
文章来源：农民
发表时间：2013-12-20
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为让更多的中国消费者品尝到正宗优质的加拿大龙虾，“龙虾之乡”——加拿大新布伦瑞克省和爱德华王子岛省渔农发展部于2009年启动了“加拿大龙虾中国市场推广计划”。
加拿大拥有世界上最长的海岸线，长达24.4万公里，占世界海岸线总长度的25%；淡水面积超过75万平方公里，占世界淡水面积的16%。世界上最大的湖泊中有四个位于加拿大境内。加拿大外接北冰洋、大西洋和太平洋，内拥大湖，是世界最重要的水产品大国之一。生长于大西洋沿岸的“海鲜之王”加拿大龙虾是其最主要的海鲜产品，也是世界顶级海鲜食材之一。大西洋沿岸的新布伦瑞克省、爱德华王子岛省因其得天独厚的地理优势成为加拿大海产品，尤其是龙虾的最主要产地。
据上述两省渔农发展部官员介绍，加拿大龙虾营养丰富，蛋白质含量达18.9%，脂肪含量仅为1%，同时含有人体所需的多种矿物成分和维生素。加拿大实行严格的渔业管理制度。在龙虾捕捞过程中，他们使用可生物降解的笼板制作的陷笼，并且每个陷笼每次只能捕获一只龙虾，从而把对所捕区域海洋生物的扰乱降到最低，努力维持海洋生态平衡。
目前在中国众多城市的中高档餐馆都能享用到加拿大龙虾。这些餐馆根据我国消费者的口味设计推出了许多中餐菜式，如黑胡椒加拿大龙虾、白玉菇炆加拿大龙虾、加拿大龙虾配藏红花浓汁、老北京炸酱龙虾面、香辣加拿大龙虾、中式加拿大龙虾汤等。