医院看病时，医生总是会叮嘱我们要忌口，千万不能吃发物，否则会导致病情加重。那么究竟什么发物？
其实在中医上也有这种说法，从中医角度上认为，食物之所以能防治疾病，是因为本身具有的性味，也就是食物的“食性”。
如果不懂得某些食物的食性，对于某些特殊体质人群或患者，就可能诱发旧病，加重病情，消弱药效，这是食物的“发性”，也就是平时所说的“发物”。
从中医角度来讲，所谓的“发”，可理解成“诱发、引发、助发”。
尤其是慢性疾病患者，本身免疫功能较差，如果再吃了发物，很可能会诱发原有的慢性疾病，导致病情反复发作。即便是身体健康的人，也要根据自己的体质，适量摄入某些“发物”，对身体是无害的。
因此从“中医”上来讲，那些容易诱发某些旧病或者加重现有无病情的食物统称为“发物”。
“发物”具有几档人体气血的功效，会对各个功能造成异常刺激，导致气血失常，使病情复发或者恶化，通常泛指辛辣、燥热、生冷、肥甘厚味的食物。
发物的致病原因有哪些？
1、动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。
因此动物内脏也可以看作是一种发物，糖皮质类固醇若超过生理剂量，就可能诱发感染扩散、溃疡出血，甚至癫痫发作等等，易引起旧病复发。
2、某些食物中所含的异性蛋白，也是一种过敏原，又称为发物，易引起变态反应性疾病复发。
比如海鱼虾蟹往往会引起皮肤过敏，常见的表现症状有荨麻疹，湿疹，神经性皮炎，牛皮癣等顽固性皮肤疾病的发作。
豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。
3、刺激性较强的食物，一般以辛辣食物为首，比如酒类、葱蒜等这类食物含有较强刺激性，会对炎性感染，病灶产生异常刺激，诱发炎症扩散、疔*走*。
这也是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。
中医常说的“发物”究竟是什么？一份「发物表」记得收藏好
总结：日常饮食真的是五花八门，未免食物对健康造成隐患，要记得多吃绿色有机食物为好。
发物是最容易引发过敏现象的，因此在饮食上若能够掌握一些常识或能有效避免过敏的情况，尤其是本身属于过敏体质的，在选择食物时一定不能掉以轻心，让他减少接触上面这些食物，或能有效预防过敏。
尤其是术后患者，在日常饮食上更应避免发物的食物，比如酸辣刺激性的食物都属于发物，术后患者都应忌口，多吃一些有利于伤口愈合的食物，有助术后恢复，早日恢复健康状态。