中医常提到“发物”，究竟是怎么回事？你可能都不知道！
临床上，时常有患者咨询服药有什么需要“忌口”的。事实上，中医常说的“忌口”指为了健康考虑而具有针对性的饮食禁忌，其中包括疾病忌口、药食相忌等。古代医家把疾病应忌口的饮食分为六类，即生冷、點滑、油腻、腥膻、辛辣、发物。今天，我们就先来聊一聊老百姓常提的“发物”。
日常生活中，哪些食物能称之为“发物”呢？我们所熟知的牛羊肉、海鲜是发物吗？首先，我们要了解“发物”的定义是什么。事实上，历代医家对此并没有一个系统、完整、明确的阐释。现代医家认为，“发”包含诱发、激发之意，故可定义：凡食用后会致正常人得病，或者使患者旧疾复发，加重当下病情属性的食物都可称为“发物”，并无固定的种类及范围。
在中医的角度上认为，食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味，这就是食物的“食性”。如果不懂食性，那么对某些特殊体质的人或患者，食性就会诱发旧病，加重已发疾病，削弱药力，这是食物的“发性”，也就是民间所说的“发物”。
所谓“发”，可以理解成“诱发、引发、助发”。
原本有慢性疾病的人，体内存有“伏邪”，如果吃了“发物”，就可能诱发原有的慢性病，导致疾病反复发作。而如果体内没有“伏邪”，身体健康，根据自己的体质适量吃些“发物”则是无害的。
发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：
一是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。
二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。
三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。