酿酒之小型搅拌器
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哪种生料酒曲最好？
郑州市博大微生物型生料酒曲，出酒质量好，出酒率高，博大牌生料高产酒曲系生物高科技产品,己通过国家食品质量监督检测合格,荣获 中华爱迪生发明博览会 金奖,荣获中国酿酒工业协会推荐产品,经商检.海关批准批量销往东南亚.台湾等国家.
用生料高产酒曲酿酒原料不需蒸煮,直接将粮食(生大米.玉米.高粱.小麦等)加水加酒曲即可发酵产酒,它广泛适用于含用淀粉或糖分的粮谷.果蔬,利用生料发酵方法生产各种蒸馏白酒和发酵酒,特别适合大米.玉米.小麦.高粱等淀粉质原料的发酵,具有使用方便.生产工艺简单,发酵期短,出酒率高,产品质量稳定,生产成本低等特点.
原料出酒率达70%-85%(按50度计算)质量符合国家理化指标和卫生指标.
一、生料高产酿酒新技术:
1、工艺先进简单：传统酿造工艺为：原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装桶培菌→蒸馏→装桶发酵→蒸馏→成品酒．
生料高产酿酒新工艺为：生粮食＋酒曲＋水→发酵→蒸馏→成品酒．
２、省成本、省时间：直接将粮食（生大米、玉米、高梁等粮食原料）加酒曲加水即发酵产酒，比传统工艺省燃料５０％，省时间５０％。
３、出酒率高：出酒率按单位原料折合成５０度白酒计算：大米８５％—９６％、高梁７５％—８１％、小麦７６％左右、玉米７２％左右，即１公斤大米可产５０度白酒０．９公斤，或低度酒２－３公斤，或甜玉米酒（糊芝酒６－８公斤）．
４、酒质好：用新工艺生产的白酒纯粮原酿，酒香浓纯正，无邪杂味，无焦糊味，无暴辣味，清澈如矿泉水，喝后口不干，头不痛。最可靠的证明：用博大牌生料高产酒曲及专利蒸酒设备生产出来的酒，经国家技术监督部门多次检测，全部指标达到国家一级白酒标准。这一点在生料酿酒取得成功的最重要的保证。
５、酒槽营养价值高：新工艺酿酒后的酒槽是优质饲料，在酿制过程中是生物工程技术再转化为生物高蛋饲料的反应过程，含大量的生物活性蛋白，是喂猪、牛、羊、鸡、鱼、兔的高蛋白饲料。。