小儿推拿李波：给宝宝吃鸡蛋有哪些常见误区？怎样吃鸡蛋更科学?
说到给宝宝补充营养，鸡蛋是最常想到的食物，很多妈妈都喜欢把鸡蛋作为宝宝饮食中的重要部分。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵*素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，营养价值非常高，对宝宝的生长发育有很大好处。虽说鸡蛋万般好，但给婴幼儿食用可是很有讲究的。如果吃鸡蛋的方式不对，很容易吸收不到营养，反而影响宝宝的身体发育。
一、给宝宝吃鸡蛋的常见误区！
1、刚吃辅食就加蛋*？错！有的宝妈觉得蛋*好消化，刚给宝宝添加辅食，就给TA尝试吃鸡蛋，这样做不对。过去蛋*多作为首选的辅食推荐，但蛋*中铁很难吸收，吸收率仅3%，远低于瘦肉和动物肝脏（铁吸收率20%）。而且蛋*是最容易导致宝宝食物过敏的食材之一。6个月+的宝宝肠胃还很虚弱，刚开始添加辅食就摄入鸡蛋*，很容易引起消化不良，继而影响到宝宝的发育。因此，6个月开始添加辅食不应包括蛋*，蛋*应在7-9个月开始添加，每日自1/4个逐渐增加至1个。第一次正规的辅食应该是婴儿米粉。婴儿米粉强化了铁、锌、维生素等，又不容易引起过敏，是宝宝首选的辅食。肉泥、肝泥也可以在早期尝试添加。提醒：初次添加蛋*时，要观察宝宝吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应。
2、用蛋*给宝宝补铁？错！没错。蛋*确实含铁，但吸收率却只有3%。如果宝宝缺铁或缺铁性贫血，那么仅靠蛋*来“补铁”也只是杯水车薪而已。对于缺铁的宝宝，可以在医生指导下服用乳酸亚铁纠正，一般半月即可纠正过来。肝脏、全血、鱼类、瘦肉、绿叶蔬菜和海产品中含铁量和吸收率较高，家长可将这些食物制成肝泥、鱼泥、肉泥、菜泥或蛋羹给宝宝哺喂。
3、1岁内给宝宝吃蛋清？1岁以内的宝宝消化系统发育还不够完全，肠壁很薄，通透性很高。鸡蛋清中的蛋白是白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入到宝宝血液中，很容易引起过敏反应。宝宝肠胃发育还不够成熟，蛋清中的蛋白不易于消化，容易造成宝宝肠胃负担。建议根据宝宝的实际情况，建议添加辅食前期先添加蛋*。一般建议1岁之后喂蛋清是为了降低风险，实际上宝宝添加蛋*后，如果吸收良好，是不易过敏的体质，无异常反应，可以在宝宝10个月之后逐渐增量添加。
4、鸡蛋有营养，多吃有益？任何食物都不是吃越多越好，鸡蛋也是。鸡蛋富含营养，其中蛋白质、脂肪、维生素A等营养素的含量都很高，但是每天吃一个鸡蛋其实就足够啦。给宝宝吃太多鸡蛋，容易导致蛋白质、脂肪消化不良，还会占用宝宝本来就不太大的胃，影响其他食物的正常摄入。
5、吃煎炸的鸡蛋？对于成年人来说，吃煎和炸的鸡蛋对于我们是没有多大的影响的。但是对于正在长身体的宝宝来说，确实不一定的。在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，虽然增加了口味，但是高温的油会造成营养成分的流失，并且更不利于消化。宝宝最佳吃鸡蛋的方式就是吃带壳水煮蛋，因为吃带壳水煮蛋最好消化，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收
6、吃溏心鸡蛋？从杀菌角度讲，烹调鸡蛋必须达到70~80度的中心温度才能杀灭沙门氏菌，也就是说当蛋*凝结时温度基本合适。所以最好是蛋*凝固后给宝宝食用，不要轻信溏心蛋营养价值高的伪科学宣传。所以给宝宝吃的鸡蛋，务必要煮熟！
7、宝宝积食，能够吃鸡蛋吗？积食也分不同的程度，积食严重的最好停一段时间的鸡蛋，让肠道轻松一下。如果积食较轻，可以尝试地吃一点，半个或四分之一。如果宝宝吃了之后，睡眠不好，大便不正常，第二天早餐饭后口气加重，舌苔变厚，四种症状只要出现2-3种就说明吃得多了，要再少吃一点，或停止。
8、腹泻，给宝宝吃鸡蛋？宝宝腹泻的时候，消化能力也弱了，鸡蛋是高蛋白食物，在肠功能已紊乱的肠道内易发酵腐败，加重腹泻。所以宝宝生病了，最好先不要给宝宝吃鸡蛋这种高蛋白的食物啦，当腹泻好转，胃口变好后，宝宝就可以继续吃鸡蛋啦。
9、湿疹的宝宝，可以吃鸡蛋吗？引起湿疹的原因很多，其中，过敏是主要原因。如果宝宝对鸡蛋过敏，就算再有营养都可以放弃。不仅不能消化吸收，还可能引起孩子的不舒服，要离鸡蛋远一点。10、生鸡蛋治宝宝便秘？不知道大家有没有听过啊，“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法，这是不对的啊，不仅没有治疗作用，还会引发寄生虫感染。容易导致宝宝生病哦。所以，给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，不宜用开水冲鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋。
11、让发热病儿吃鸡蛋？宝宝生病发热，家人常会做一份鸡蛋羹给他吃，认为这样容易消化，且有营养。其实，这是不科学的。鸡蛋中蛋白质含量较高，发烧时食用，易增加身体的基础代谢率，不但不能使体温降低，反而会增加身体热量，不利于病情的恢复。除鸡蛋外，其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等，也不利于降低体温，应尽量少吃。发烧患儿的饮食应该力求清淡，易消化，并含有丰富的维生素。一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果。病人烧退后，才能吃蛋白质高的肉、蛋等食物，帮助身体恢复。
二、宝宝为何容易鸡蛋过敏？
鸡蛋过敏症是一种免疫系统过敏反应，是身体对吃的鸡蛋产生抗体造成的。有时候，皮肤接触鸡蛋也会引起过敏反应。很多人是从幼儿就开始对鸡蛋过敏，但5岁后通常会自然消失。过敏者的免疫系统将鸡蛋包含的蛋白质视为危险，并产生抗体抵御它。它通过释放疫球蛋白E打击入侵者。这些抗体反过来又会释放组胺等化学品予以反击。问题是，释放这些化学品会给呼吸、胃肠道和心血管系统产生不利影响。所有鸡蛋过敏症状都会在皮肤上明显表现出来。
三、宝宝吃鸡蛋过敏怎么办？
当我们发现宝宝出现过敏反应时，首先要即可停止给宝宝吃鸡蛋清，可以等宝宝在长大一点，一岁以后再吃蛋清，等过敏消去以后可以吃蛋*。要停止给宝宝喂其它含有鸡蛋成分的食物，否则过敏反应得不到控制，会越来越严重的。如果过敏表现比较严重的话，出现水肿、红痒、腹泻等，这医院，在医生的观察和指导下正确地治疗。不能盲目地用各种土办法。如果宝宝的父母也是过敏体质，对鸡蛋容易产生过敏的话，那么在给宝宝添加辅食的时候，一定要谨慎添加鸡蛋了。鸡蛋营养虽然丰富，但是宝宝的健康更加重要，我们可以添加一些别的营养含量高的辅食来代替。
四、蛋*和蛋清哪个更有营养？
吃鸡蛋，无外乎蛋清和蛋*两部分。有的家长认为蛋*有营养，所以只给宝宝蛋*弃蛋清，大一点的宝宝开始不喜欢吃蛋*，只爱吃蛋清。那蛋*和蛋清哪个更有营养呢？其实鸡蛋中的蛋白质主要都在蛋清里，而脂肪和其他维生素、矿物质全部集中在蛋*中所以妈妈们要注意：1岁以后的宝宝尽量不要让ta养成挑食的习惯，吃整个鸡蛋才能营养成分全面吸收哦！
五、鸡蛋怎么吃比较好？
1、白煮蛋关于鸡蛋的做法，其实无论对于哪个年龄，包括成人来说，白水煮蛋都是当之无愧的最能保持鸡蛋营养价值的烹饪方法。白煮蛋口味清淡，不需要额外加入油盐，营养保留全面，好消化好吸收，非常健康，而且制作和携带都非常方便。2、鸡蛋汤鸡蛋汤消化起来也容易，比较适合消化能力较弱的儿童。由于鸡蛋被打散，鸡蛋中一部分水溶性维生素，比如维生素B1、B2及钙、磷等矿物质，会有少量损失。
3、鸡蛋羹蒸对食物营养的影响和煮相似，只是相比于鸡蛋汤，因为鸡蛋与水的接触较少，所以鸡蛋羹中可溶性营养素的损失也少一些。鸡蛋羹口感滑嫩，有营养、好吸收，也是一种很适合宝宝的吃法。
4、煎、炒鸡蛋相比蒸、煮，高温煎炒的时候，鸡蛋中的营养的破坏较多。也会额外摄入一些油脂，建议给宝宝少吃。
5、茶叶蛋、卤蛋、咸蛋茶叶蛋和卤蛋容易受细菌污染，B族维生素有所损失。而且这几种蛋口味重，钠含量非常高。因此，这几种蛋不要给小宝宝吃！
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