秋天真是个丰收的季节，每天去菜市场转一圈，看见很多应季蔬菜都很新鲜又便宜，好多都只有1~2元钱一斤，每次都忍不住买点土豆、地瓜、芋头、萝卜啊这些，总想着即使一时不吃，也能放好几天。这不，最近买了好多了，老公说我总是改不了屯东西的毛病，看啥都想买，又不及时吃，唉，这也叫“江山易改本性难移”，吃货对于吃的总是很上心。好吧，最近几天要好好的折腾这些菜，反正有那么多吃法，不用重复我也能让这些菜物尽其用。今天先从芋头开始，上次发了一篇油炸芋头的文章，被很多人批评油炸不健康，最近都没有吃油炸了，今天来一个更健康更简单的做法，只要简单蒸一蒸就特别美味下饭，软糯可口。
芋头含有丰富的蛋白质和各种人体所需的矿物质，特别是氟的含量很高，因此有清洁牙齿、保护牙齿、防治龋齿的作用，有孩子的家长不妨给小朋友多吃点，当然做给太小的小朋友吃，可以煮粥、做成甜点、直接清蒸吃都是很不错的。芋头是属于碱性食物，可以中和人体的酸碱平衡，可以乌黑头发，美容养颜。芋头可以补中益气，增食欲、促消化等等。看来芋头真是秋天滋补的佳品，最近会陆续的分享芋头的做法，您也不妨多买点给家人吃。
原材料：芋头5个
调料：剁椒3汤匙，生抽1汤匙，大蒜2瓣，小葱少许，植物油适量
制作过程：
1、先准备5个芋头。芋头南北方叫法也不同，有的地方叫芋艿、香芋等，其品种也很多，其实我还喜欢吃大个的荔浦芋头，只可惜我们家附近这两个菜市场都没看见卖的呢。
2、将芋头用刮皮刀刮去外皮，然后清洗干净切成滚刀块。操作的时候最好戴上手套，避免接触到皮肤刺痒。
3、2瓣大蒜剁碎和3汤匙剁椒放入小碗中，搅拌均匀。我用的剁椒是自制的，不是很咸，所以我加的比较多，要根据您的剁椒咸淡口味来加。
4、将剁椒均匀的铺在芋头上面。
5、锅内加入适量的清水，水开后入锅，中火蒸20分钟，关火后2~3分钟取出。
6、浇上一汤匙生抽，撒上葱花，炒锅烧热油“滋啦”的浇在上面，激发出小葱的香味即可。
做法简单又好吃营养的剁椒蒸芋头，软糯可口，香辣美味又下饭，蒸的又健康营养，您要不要试一试？
小贴士：
1、芋头一般人都可以食用，但是患有荨麻疹、哮喘、湿疹等过敏性体质要少食。
2、食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
您喜欢吃芋头吗？您家芋头都有哪些简单好吃的做法呢？欢迎留言讨论。喜欢我的文章欢迎